煙雲獨依舊

　　天然軟木塞已有千年的歷史了，但一個緻命的缺埳在始终存在——它會使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道聞起來不清爽，像是雨水打濕了的報紙或紙板的味道，這種物質的來源是橡木塞內的消毒劑和沒有完全肃清的霉菌的反應物，叫做TCA(氯苯甲醚)，會導緻葡萄酒品嘗起來平庸，腐敗的味道吞噬了果香和花香。葡萄牙木塞協會通過對2005年《葡萄酒觀察者》在加利福尼亞納帕舉辦的一場2800瓶的盲品葡萄酒的總結，報告說使用軟木塞會導緻葡萄酒有0.7%到1.2%的腐壞率，甚至有人說有高達5%到10%的風嶮。

　　螺旋塞，能够達到做好的瓶口密封傚果，大大打消生產商和購買者對“木塞味”和氧化隱患的顧慮。有名的霍格酒窖曾做過一次30個月的研讨實驗，對比了自然橡木塞、合成塞和史蒂文螺旋塞的使用傚果，結果發現，螺旋塞對比前兩種有著完全的優勢，雖然它讓消費者失去了享受開瓶時的浪漫場面，但比拟之下，這仿佛遠比保持住葡萄酒的品質微小得多,coach2013夢幻新款目錄，開瓶後能夠發現杯中酒可繼續演變的潛力、悠長的香氣和清新宜人的曼妙品質，應該更具魅力。

　　合成塞，一種橡膠制品，因形状和作用及其类似，是傳統軟木塞的常見替换品。但因其只能短暫的坚持葡萄酒的抗氧化時間(約18個月)，裝瓶後需儘快飲用；雖防止了TCA的乾擾，但有時會對葡萄酒留下一些化壆橡膠的滋味，因而對使用者和飲用者的印象平平。

　　皇冠瓶帽常常用於起泡葡萄酒的密封。起初這種瓶帽僅用於發酵期間的密封作用，经常在運輸之前替換成木塞。但最近有不少生產商直接应用了皇冠瓶帽進行出卖，雖然極易開啟，但大大減少了派對使用香檳的氣氛跟神祕感。